2011年08月13日

中華そば 醤武屋 〜阪急三国



ルーツは天六の総大醤とか、、早く新境地を開花させて欲しいものです


世間は今日から盆休みで、道路は帰省ラッシュで大渋滞のようです

休みだからと言って、気は緩めますが、身体は休めたりしません

朝からジョギングを済ませ、ちょっと所用を済ませます

ちょっと遅めの昼食をと、近くのラーメン屋に一年ぶりに訪問します

天六の 総大醤 がルーツだとか、、

一年前に訪問しましたが、醤油ラーメンはそこそこでしたが、塩はイケてませんでした

ほぼ一年後の今日、再訪を決めました

新境地を開いたかどうかを確かめる為です

今年、十三東口に二店舗目を出したようですが、評判はパッとしないようです

自転車で二、三分の距離です


大阪市淀川区新高1-8-41
06-6396-3113

ほんと久しぶりです



醤油 と  以外に新作が結構出ているようです

 

つけ麺もあるようなので 醤油つけ を試してみました



麺には すだち が、 つけ汁には 生姜 が付いてきました



醤油で勝負するなら、柑橘系は必要ないのでは、、?と

また 三つ葉 もいらないのでは、、?と

元来癖のある味ではないので、もっとストレートで勝負して欲しいです



麺は 平打ち麺 喉越しが良いんですよね!



ではいただきましょう 

やはり喉越しはいいです 

つけ麺 には最適な麺だと思います

でもそれ以外は取り立てて特質すべき点はありません

だからと言って、不味い訳では決してありません

進化途上といったところです

やはり すだち や 生姜 を使わず、あくまでも 醤油 で勝負して欲しかったですね



反面 チャーシュー はかなり凝ってるなって感じがしました

一年前に来たときは、ラーメンよりチャーハンの方が美味かった記憶があります

チャーシューの細切れがチャーハンに入っていた記憶があります

メニューもあまり増やす必要はないので、一つ一つのラーメンのレベルアップを図って欲しいです

もっと良くなる雰囲気は十分感じられます

「偉そうに!」と思われるかもしれませんが、、

そのぐらい厳しい世界であることは客も知っているからです

客の舌はごまかせません

また一年後に訪問するので、更なる進化を期待したいです

近所に  のオーソリティがあるので、三国の 醤油 のオーソリティになってくれること期待します



posted by tsugu_chan at 22:26| Comment(2) | TrackBack(0) | └ ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
また一年後に訪問するので…Σ( ̄0 ̄)い、一年後かいなぁ〜。
ラーメンは深いねぇ〜。
Posted by 朱雀ゆう at 2011年08月16日 20:49
うん、行きたいラーメン屋いっぱいあるから・・・ね

一年やったら、それでも早い方かな
Posted by つぐちゃん at 2011年08月16日 21:30
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