2011年08月15日

ラーメン人生 JET 〜JR福島



このお店の真髄をこの一杯の”塩ラーメン”に見た気がした


今日から帰省ラッシュが始まっているようですが

私は仕事です

さすがに今日は暇ですね

こんな時は日頃できない溜まってる名刺の整理だとか、、

やることはあるのですが、なかなかやる気が起こりません

明日から三日間 夏季休暇 を取る予定ですが、ゆっくりするつもりです

先週末も炎天下の中、ジョギングしていて気が付いたのですが

やはり暦どおりにもう秋なんですね

トンボが飛んでいました

風も爽やかで!

なんとなく秋を感じることができました

まだまだ残暑が厳しいのはこれからですが

確実に私の大好きな  が去って行こうとしています

とは言っても、明日が京都の 五山の送り火 なので

盆であることに変わりはありません

それが証拠に北新地のお店もほとんどが休みでしょう

こんな時は ラーメン に限ります

私の中ではNo.1のラーメン店 ラーメン人生JET で唯一食していないメニューの 塩ラーメン をいってみたいと思います


大阪市福島区福島7-12-2
06-6345-7855

盆だと言うのに、五人並んでいましたが(前の写真を流用)

でも、一人だったので先に通してくれました(ラッキー!)



これだけ暑いと、この冷やしらーめん 夏塩 を食べている人が多かったです

私は唯一食べていない 煮干し塩ラーメン を注文しました




煮干し塩ラーメン の登場です

煮干しの香りが漂ってきました



先ずは スープ からいただきます

一瞬でこのお店の スープ の基本がこれなんだ!と感じました

塩ラーメンにありがちな 塩辛さ は皆無です

でも、塩のコクを感じる まさに最高傑作の スープ です



麺も微妙に食感が他のラーメンとは違うような気がします

塩ラーメンの麺は妙に コシ が感じられます

ズームイン!



ただのあっさりスープではありません

鶏ガラと魚介の 究極のコラボ と表現すべきなのか?

煮干し が鶏ガラの青湯スープに深みを演出しているのか?

とにかくこのお店のベースがこれなんだ!と感じました



このチャーシューも変にトロトロではなく

かと言って、パサパサ系でもなく

ホントちょうど頃合いがいいチャーシューです



どうです?この澄み切った スープ



今日もスープまで完食です

鶏煮込みそば 和風醤油ラーメン そしてこの 煮干し塩ラーメン と

スープまで完食したくなる ラーメン なんて初めての経験です

これで 定番メニュー 全七種類をすべていただきましたが

このお店はやはり私の中ではNo.1です

きんせい から暖簾分け、そして新境地を開いた ラーメン人生JET

その人生観を一杯の ラーメン の中に垣間見た気がします

これからも飽くなき追求をお願いします

有難うございました



6th「連日の”JET”でお約束どおり”和風醤油ラーメン”をいただく」(20110714)

5th「初めて”JET”でスタンダードなラーメンをいただきました」(20110713)

4th「ラーメン人生JETが夏の新作を、、との情報!これは行かねばなりません」(20110603)

3rd「通称”油ソバ”もラーメン人生JETならこんな具合になるわけですか!?」(20110407)

2nd「只今大阪No.1のラーメン人生JETの新作をいただきました」(20110305)

1st「鶏コラーゲンの優しさを身体全体に感じる一杯@ラーメン人生JET」(20110125)



posted by tsugu_chan at 12:48| Comment(2) | TrackBack(0) | └ ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
冷やしらーめん…最近暑いせいか、何でも「冷やし○○」やなあ。
冷やしシャンプー、冷やしお好み焼き(この間TVでやってた)等。

「まさに最高傑作のスープ」とつぐちゃんに言わしめるスープは
飲んでみたいなぁ〜。スープ澄み切ってるし、美味しそう( ̄q ̄)
Posted by 朱雀ゆう at 2011年08月16日 20:55
冷やしシャンプーって確か暑いで有名な熊谷の床屋さんやんな!
冷やしお好み焼きは知らんなー
でも天満で買ってくるお好み焼きは冷えても美味い!

いやホントにこの店は凄いよ
この暑いのに後ろに並んでたのは女性だもん!
Posted by つぐちゃん at 2011年08月16日 21:34
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