2011年12月16日

塩元帥 本店 〜西中島南方



午後移動で「博多」へ出張です... コスパの悪い弁当より「塩元帥」に・・・


一日遅れのアップです


今日は午後移動で「博多」へ出張です

三月以来ですが、あっという間に一年が終わろうとしています

年末の挨拶回りと夜は中州で接待です

12時過ぎの新幹線ですが、コスパの悪い弁当より

久しぶりに「塩元帥」さんに立ち寄りました

ここの 塩ラーメン は最強です


大阪市淀川区木川東3-6-24
06-6886-3331

この前は結婚式当日にガキを連れて行ったので、これも8ヶ月ぶりですね・・・



ここも自家製麺なんです



やはり ネギ塩ラーメン 880円を注文しました

久しぶりだとどうしてもコレを食べたくなります




ネギ塩ラーメン の登場です



先ずは、スープから...

なんと上品なスープなんでしょう・・・

無化調は言うまでもありませんが... 鶏の旨みが凝縮された丸みのあるスープです

仄かに 柚子 の香りがする程度で... 本来の  の香りを邪魔していません



続いて、麺をいただきます

中太平打ち麺で、加水率はやや高めといったところでしょうか

塩ラーメンは味が繊細なので...

加水率がやや高めの麺で、スープを吸収しない方がいいかもせいれません

これも自家製麺だからできる芸当でしょうか・・・

次回は 醤油ラーメン を試してみたいと思います



チャーシューも細く刻んであり、ネギとの親和性もぴったりです

麺と一緒にいただくことにより、食感がよくて...

美味さ倍増といったところでしょうか



この清湯スープは極上です



最後の一滴まで、スープをいただくと... 丼ぶりの底からお礼の文字が・・・

ここの 塩ラーメン は一生忘れることのできない味です





3rd「休日のブランチ ”塩元帥”で堪能しました」(20110402)

2nd「天然塩ラーメンを今度はつけ麺でいただく@塩元帥」(20101202)

1st「とにかくクオリティーの高い塩ラーメンです@塩元帥」(20101116)



posted by tsugu_chan at 16:29| Comment(2) | TrackBack(0) | └ ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
「ありがとう」っていうのにお目にかかれるっていうのは、
最後の一滴までいただける証ってことですね。
Posted by 朱雀ゆう at 2011年12月16日 20:37
ゆうさん

こんばんは
最後の一滴まで飲めるスープなんて
そうそうお目に掛かれません
Posted by つぐちゃん at 2011年12月16日 22:39
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