2012年09月05日

人類みな麺類 〜西中島南方



あの『金久右衛門』とは一味違った新鮮味溢れる ”醤油ラーメン” を頂きました


今朝起きて、いつものように体重計に乗ると前日より1kg落ちていました

1kgぐらいの変動は普通はあるものなんですが、二週間ずっと測定しているので

体重の推移から、ここ二、三日の上昇は落ちる前の前触れだと

これまでの経験からある程度予想は付いていたのですが、案の定の結果でした

炭水化物ダイエットの結果、三ヶ月で約5kgの減量に成功したことになります

ウエストが間違いなくすっきりしているので、ダイエットに成功しているのはわかっていました

『食のブログ』を継続しながらの炭水化物ダイエット... 年内には70kgを切ってみましょう


今日実施された大阪府下880万人に対する「訓練緊急地震速報メール、防災行政無線等」の防災訓練

客先に居たのですが、 八兵衛 と私のiPhone(ソフトバンク)はうんともすんとも言いません

でも、お客様のスマートフォン(ドコモ)はしっかり鳴っていました

「やはりバンクはダメだな〜」と思いきや、全員が対象ではなく、内350万人だとか・・・?

それに外れるぐらいだから・・・

ってことは「BIGの一等6億円なんか、約500万分の1の確率で当たるわけないわな〜」と思った次第です


そんな感じで客先を出たのが、11:50am、場所は京阪寝屋川市駅から徒歩10分のロケーション

寝屋川市駅にはこれといったお店もないので、とりあえず京阪で淀屋橋まで戻り

地下鉄御堂筋線に乗り換えて、梅田を通り過ぎ、西中島南方まで行きました

目指すは人気急上昇中のラーメン店 人類みな麺類

あの『金久右衛門』で修行された方が出されたお店だとか・・・

今週の土曜日の『麺類特集』で潜入しようと思っていたのですが

生憎、第二、第三土曜が定休日だと知って、今日にした訳です


大阪市淀川区西中島1-12-15
06-6309-9910

地下鉄御堂筋線西中島南方駅の南改札を出て、東へ横断ほどを渡り、北へ左折し、更に東へ右折した

阪急京都線の線路に平行して、そのお店はありました

このように無印の暖簾なので、一見の客にはわかりづらいお店ですが

ラーメンファンは何としても見つけるので、心配はいらないでしょう



  

メニューは三種類のようです

らーめん原点 750円に 煮玉子 50円をトッピング

八兵衛 は らーめんmacro 750円に 煮玉子 100円をトッピング



すべてにおいて小奇麗なお店です




『らーめん原点&煮玉子』(811kcal)の登場です


先ずはスープから頂きます



最初に感じたのは、鰹出汁の風味... そしてすぐさま醤油の苦味と酸味を感じたと思ったら

後から甘みが追いかけてきました

スープは鶏ガラベースにたっぷりの鰹節とチー油が効いたスープ... かえしの醤油ダレが合わさり

角のない丸みのあるスープに仕上がっています

醤油は『金久右衛門』で使用している ”マルハマ醤油” を使っていると推測・・・

でもこの醤油の甘さは ”たまり醤油” を使っているのではないでしょうか

ですが... 最後まで嫌味を全く感じさせないスープでした




続いて、麺は自家製で、全粒粉を配合した加水率やや高めの中太ストレート麺

小麦の香り豊かなプリプリ感のある美味しい麺でした

このあたりは敢えて意識したのか・・・?

『金久右衛門』とは違う要素を取り入れているような気がしました




そして何よりも驚いたのがこのチャーシュー

一見わかりませんが・・・



持ち上げると、 ”豚角煮” を連想させるかのような大ぶりな『バラチャーシュー』

一瞬躊躇いましたが、厨房には蒸し器が・・・ 余計な脂分を落としているようですね

だから実際食べてみると、案外あっさりしていて柔らかく、ムッとくるような感じはありません

この甘めのスープとこのバラチャーシューを合わせてくるなんて・・・

これまでの常識とはかけ離れていて、とても興味深いものを感じました




メンマは『金久右衛門』同様、極上メンマを使用

歯ごたえよろしく、ホッとさせる束の間を演出してました




トッピングの『煮玉子』を箸で割ってみると...



ご覧下さい! 敢えて言葉はいらないでしょう

この美しさ・・・ いつもながらに感心させられるラーメン店の ”煮玉子” です

当然味も申し分ありません


こちらは 八兵衛 の『らーめんmacro』



同じく鶏ガラと魚介系のWスープ、かえしは淡口醤油を合わせているようですね

これもあっさりしていて美味しそうです

やはりこれも甘いんでしょうね

次回はこれを頂くことにします


近頃、お店が増えたせいか、はたまた飽きがきたのか・・・?

ちょっと倦厭気味の『金久右衛門』でしたが、久しぶりに覗いてみたくなりました

そして再度比べてみたいと思います



これが私の下した評価です

ご馳走様でした




帰り際、壁にはこんな張り紙が・・・

次回は間違いなく『人類みな1つ』にしたいと思いました





【つぐちゃんの記録ダイエット】14日目

昨日の総摂取カロリーは夕飯を抑えた結果、大凡1613kcal(84%)でした

そして今朝の摂取カロリーは298kcal、ランチは約811kcalなので、残り817kcalしかありません

今日は ラオウ との定例会、おまけに ラオウ は夏休み明けです

記録しながら呑むように努めたいと思います


posted by tsugu_chan at 13:41| Comment(4) | TrackBack(0) | └ ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
つぐさん

おはようございます

昨日は、たまたまオフでしたので つぐさんから
情報提供いただいた北新地『銀亭』のカレーを
食べてきました
無料ということで長蛇の列でした
なんと3日間連続で来店されたツワモノのいたそうです
ところで、肝心のカレーのほうは、スパイシーで
非常にバランスのとれた 美味しいカレーでした
サービスも心地よかったです
ちなみに、福神漬けは置いて無く、つぐさんの苦手な
らっきょうのみでした
次回は、是非とも「カツカレー」を食べたいです
(カロリー高そう(−−〆)//)
Posted by やまやん at 2012年09月06日 08:48
やまやんさん

こんにちは
私は今日『l北新地銀亭カレー』に行ってきました
11時40分頃で一番乗りでした
まさに「インデアンカレー」って感じで、美味しいカレーでした
カツカレーをいくと軽く1000kcalを超えるので断念しました
Posted by つぐちゃん at 2012年09月06日 13:34
チャーシューとメンマと煮玉子だけ食べたいww
煮玉子はほんま美しいなぁ。(^q^)ヨダレが…
Posted by 朱雀ゆう at 2012年09月06日 18:27
ゆうさん

こんばんは
ゆうさんはホンマ肉食系女子やな〜
大学のときはそんなん思えへんかったわ
もう一回戻れるなら戻りたいな〜 あの頃に・・・
Posted by つぐちゃん at 2012年09月06日 20:22
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