2012年09月15日

烈志笑魚油 麺香房 三く 〜新福島



とことんこだわった個性豊かな一杯の ”つけ麺” を『三く』で堪能しました


日頃はちょっと行けそうにないロケーションにある、主に麺類のお店を中心に

休日を利用して食べ歩く出張ランチ特集第六弾!

今日は先週臨時休業で入れなかった『烈志笑魚油 麺香房 三く』へ再チャレンジです

開店10分前の11:30amに到着しましたが、既に四人ほどが並んでいました

五番目に加わったのですが、開店までの間に、行列は... 10人を軽く超えていました


大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス 1F
06-6451-4115

この前も書きましたが、その存在はお店ができた当初から知っていましたが

わずか一、二年でここまでの人気店になるとは思ってもみませんでした

 



今日は つけ全粒粉 並800円を頂く予定です

茹で時間が15分らしく、これは試してみる価値ありです

お店に入って、すぐ左の券売機で 『つけ全粒粉』 並の食券を購入し、お店の方に手渡すと...

プラス50円で 『梅しらすご飯』 か 『角煮ご飯』 が付くと勧められ

ついついダイエットのことを忘れ、『梅しらすご飯』を注文してしまいました

大体 ”梅” 嫌いやのに、”角煮” はカロリー大という理由で ”梅” を選ぶとは・・・?



確かに、どんどん追い抜かれていきます

期待は増すばかりです

周囲をチェックすると、『かけ』 と 『つけ』 は半々で...

『つけ』 の大半は喉越しのいい ”道産” のようですね

待たされること15分... 『つけ全粒粉』 の登場です



”極太麺” にはフスマがふりかけのように・・・ これは圧巻でした




”つけ汁” は冷めないように蓋付きで出てきましたが、すぐに頂くので不要でしょう

鰹の香り際立つ、豚骨魚介Wスープといったところでしょうか

こちらも大きめに輪切りにしたネギが特徴で、大葉がアクセントになった和風 ”つけ汁”

では早速いただきましょう



先ずは何も付けずに、麺だけを・・・ 低加水率の平打ち極太麺を使用

まさに「麺を味わってくれ!」と言わんばかりの剛麺です

麺の固さはしっかり茹で上がっているので、歯ごたえよろしくさほど気になりません

それよりも小麦の香りが鼻腔を突き抜け、更に ”フスマ” が香ばしいとくる

よくここまで吟味されたな〜と感心させられる麺です




では ”つけ汁” に浸して頂きます

レンゲがないので、器に口を付け、デッドに ”つけ汁” をすすりました

とてもマイルドなバランスの取れた丸みのある味わいの ”つけ汁” です

うん? 仄かに酸味も感じられます

「フスマ」が極太の麺と ”つけ汁” の接着剤の役目を果たしており

どんどん ”つけ汁” 絡め取っていく感じです

だから敢えてレンゲを置いていないのでしょうね

でも... この麺にこの ”つけ汁” はちょっとインパクトに欠けるかもしれません

豚骨や鶏ガラの動物系が抑えられ、魚介系が前面に出ている和風の ”つけ汁” だからでしょうか

これは ”道産” の麺の方が合うのかもしれませんね
 



チャーシューはバラ肉を使用した角切りチャーシューがごろごろと入っています

更に食べ進めていくと...




レンコンを発掘しました

先ほどの酸味は ”梅干” でした

このへんも和風ならではの ”つけ麺” といったところでしょうか


セットの 『梅しらすご飯』



ダイエット中の私には不要でした

って言うか、これほどしっかりした剛麺を頂くとお腹はいっぱいになります

「しっかり噛んで食べることが必要だ」と、鋼鉄の胃をもつ私が思ったほどです

”しらす” がのっかている部分だけ、三分の一ぐらい頂いて、後は残しました




お店の方が ”スープ割り” を勧めてくれましたが、そのままで完飲したい衝動にかられ遠慮しました

敢えて、この剛麺に負けない ”つけ汁” を求めますが

これはこれで素晴らしい ”つけ汁” だと思います

ご馳走様でした


コインパーキングから車を出して、すぐに気が付いたのですが

近くに ”讃岐うどん” の 『讃く』 さんを見つけたので、カメラに収めておきました



これは一度訪問せねばなりませんね




【つぐちゃんの記録ダイエット】24日目

昨日の総摂取カロリーは4軒ハシゴしましたが、なんとか1832kcal(95%)に抑えました

そして今朝の摂取カロリーは0kcal、ランチは約738kcalなので、残り1188kcalの余裕があります

明日、明後日と飲み会が入っているので、今日は家で節制したいと思います



posted by tsugu_chan at 14:06| Comment(0) | TrackBack(0) | └ ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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