2012年10月13日

らーめんstyle JUNK STORY 〜谷町九丁目



「休日ぶらり麺紀行」第12弾! 先週に引き続き『JUNK STORY』に再訪・・・


昨晩は美味しいものを食べて、そしてウォーキング・・・

帰って... 録画を見ながら、ブログを更新していたら、2:00amを回ってしまいました

録画といっても、初回視聴率19%を超えたという 『相棒 Season11』 なんですが・・・

でも、Season10の頃からイマイチなんですよね

二時間ドラマの時代から、欠かさず見てきた私にとっては、飽きたのかもしれませんが・・・

どうも脚本家が変わったんじゃないか?と思うのは私だけでしょうか

なんかテンポが前回ぐらいから悪いんです

そんな感じで寝たのが3:00amなんですが、起きたのはいつもと同じ7:00am過ぎです

だから今日は寝不足... 夕方から ラオウ とバスケ観戦&飲み会... 四連荘です

寝りゃいいものを... 生き急ぐかのように、次男を連れて「休日ぶらり麺紀行」・・・

今日で12回目になります

今回は先週行った谷町九丁目にある ”谷町きんせい” です

先週、自分の手前で「魚介白湯スープ」が売り切れるというハプニングが起こったので

どうしても食べたくなり、その欲求に負けた訳です

11:00am開店なので、10:00amに家を出発、到着したのが20分前・・・

一番乗りでした

 
大阪市中央区高津1-2-11
06-6763-5427

今日は開店までに8人の行列でした

赤ん坊を連れた若い夫婦も行列の中にいました

 

11:00amきっかりに開店... 奥のL字型テーブルに着きました

私は 魚介白湯ラーメン 800円& 特製味玉 100円を

次男には 塩らーめん 700円& レアチャーシュー丼 400円

更に から揚げ 300円/3個を注文しました 

育ち盛りの中学三年生・・・ 致し方ありません




”魚介白湯らーめん” (600kcal)の登場です



魚介の風味はそれほど強くありません

ではスープから頂きます



やはり、これは煮干じゃないですね

この繊細でかつ骨太な味わいは間違いなく「真鯛」でしょう...

そこへ何時間も鶏ガラ煮込んで作った白湯スープを合わせ、かえしの醤油ダレで調整した見事なスープです

来た甲斐があるというものです



麺はやや加水率高めの中太ストレート麺です

ツルツルそしてコシのある麺で、この繊細なスープに見事にマッチしています



もはや定番の醤油と赤ワインで煮た ”レアチャーシュー”

この後、次男の ”レアチャーシュー丼” で塊を堪能しました



そして歯ごたえが嬉しい ”メンマ” と



ただもんじゃない ”味玉”


半分ぐらい頂いたところで、隠し味の 魚介スープ を投入!



なるほど魚介風味が強まりました

気になったのは ”柚子皮” この濃厚なスープにはちょっと・・・? 疑問を感じました

イマイチその存在価値が明確じゃない

この繊細な ”魚介白湯スープ” はある意味完成品だと思うので、要らないと思います


そしてこちらは次男の



塩らーめん と レアチャーシュー丼



”塩らーめん” 好きの次男... これだけは外しません

唸っております

子供にこんな ”らーめん” 贅沢すぎますよね



でも、こいつが居ないと味見もできない レアチャーシュー丼

この塊でいただける ”レアチャーシュー” これは贅沢な丼です




そして次男が「喰いたい」と言った から揚げ (140kcal/1個)

まさしく でかっい!

一個からでもいけることを後から知りました

これだけでかけりゃ一個でも十分です

当然こいつは二個喰ってましたが・・・

サイドメニューもここまで充実してて、メインの「らーめん」がここまで美味いお店・・・

人気があるのもわかります




ふと、隣の壁に ”橋下市長” の名前が入った「許可書」を見つけました




1st「『JUNK STORY』その人気は知ってましたが... これほどまでに洗練されているとは・・・」(20121008)



posted by tsugu_chan at 12:56| Comment(0) | TrackBack(2) | └ ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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