「休日ぶらり麺紀行」第12弾！ 先週に引き続き『JUNK STORY』に再訪・・・
昨晩は美味しいものを食べて、そしてウォーキング・・・
帰って... 録画を見ながら、ブログを更新していたら、2:00amを回ってしまいました
録画といっても、初回視聴率19%を超えたという 『相棒 Season11』 なんですが・・・
でも、Season10の頃からイマイチなんですよね
二時間ドラマの時代から、欠かさず見てきた私にとっては、飽きたのかもしれませんが・・・
どうも脚本家が変わったんじゃないか？と思うのは私だけでしょうか
なんかテンポが前回ぐらいから悪いんです
そんな感じで寝たのが3:00amなんですが、起きたのはいつもと同じ7:00am過ぎです
だから今日は寝不足... 夕方から ラオウ とバスケ観戦＆飲み会... 四連荘です
寝りゃいいものを... 生き急ぐかのように、次男を連れて「休日ぶらり麺紀行」・・・
今日で12回目になります
今回は先週行った谷町九丁目にある ”谷町きんせい” です
先週、自分の手前で「魚介白湯スープ」が売り切れるというハプニングが起こったので
どうしても食べたくなり、その欲求に負けた訳です
11:00am開店なので、10:00amに家を出発、到着したのが20分前・・・
一番乗りでした
大阪市中央区高津1-2-11
06-6763-5427
今日は開店までに8人の行列でした
赤ん坊を連れた若い夫婦も行列の中にいました
11:00amきっかりに開店... 奥のＬ字型テーブルに着きました
私は 魚介白湯ラーメン 800円＆ 特製味玉 100円を
次男には 塩らーめん 700円＆ レアチャーシュー丼 400円
更に から揚げ 300円／３個を注文しました
育ち盛りの中学三年生・・・ 致し方ありません
”魚介白湯らーめん” （600kcal）の登場です
魚介の風味はそれほど強くありません
ではスープから頂きます
やはり、これは煮干じゃないですね
この繊細でかつ骨太な味わいは間違いなく「真鯛」でしょう...
そこへ何時間も鶏ガラ煮込んで作った白湯スープを合わせ、かえしの醤油ダレで調整した見事なスープです
来た甲斐があるというものです
麺はやや加水率高めの中太ストレート麺です
ツルツルそしてコシのある麺で、この繊細なスープに見事にマッチしています
もはや定番の醤油と赤ワインで煮た ”レアチャーシュー”
この後、次男の ”レアチャーシュー丼” で塊を堪能しました
そして歯ごたえが嬉しい ”メンマ” と
ただもんじゃない ”味玉”
半分ぐらい頂いたところで、隠し味の 魚介スープ を投入！
なるほど魚介風味が強まりました
気になったのは ”柚子皮” この濃厚なスープにはちょっと・・・？ 疑問を感じました
イマイチその存在価値が明確じゃない
この繊細な ”魚介白湯スープ” はある意味完成品だと思うので、要らないと思います
そしてこちらは次男の
塩らーめん と レアチャーシュー丼
”塩らーめん” 好きの次男... これだけは外しません
唸っております
子供にこんな ”らーめん” 贅沢すぎますよね
でも、こいつが居ないと味見もできない レアチャーシュー丼
この塊でいただける ”レアチャーシュー” これは贅沢な丼です
そして次男が「喰いたい」と言った から揚げ （140kcal／1個）
まさしく でかっい！
一個からでもいけることを後から知りました
これだけでかけりゃ一個でも十分です
当然こいつは二個喰ってましたが・・・
サイドメニューもここまで充実してて、メインの「らーめん」がここまで美味いお店・・・
人気があるのもわかります
ふと、隣の壁に ”橋下市長” の名前が入った「許可書」を見つけました
1st「『JUNK STORY』その人気は知ってましたが... これほどまでに洗練されているとは・・・」（20121008）
